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高效环保的小龙虾速冻机的重要性

高效环保的小龙虾速冻机的重要性介绍

在当今的食品加工业中,技术先进的国家-196℃的液氮速冻早已经被广泛应用。在海产品中,例如对虾,名贵的鱼类等,都在使用液氮速冻设备对食品进行处理。-196℃的液氮速冻技术可以最大程度上保证食品的高质量,在对海产品的速冻试验中,用液氮速冻技术处理过的对虾不仅保证了它的鲜度,而且味道和色泽也跟活虾相同,同时在这种超低温速冻下,虾体内的细菌一般都被杀死或者停止了繁殖,这也证明用液氮速冻技术完全可以达到卫生标准。在发达国家,这种液氮速冻技术正在迅速发展,并逐渐占领了食品加工业的市场。

对于广大消费者而言,原汁原味的速冻食品更让他们喜爱和为之青睐,也正是因此,在国际速冻食品竞争中,这种液氮速冻技术将成为一种重要的竞争手段。在我国虽然液氮的推广和使用不像发达国家那样普遍,但是随着经济的发展,以及消费者对速冻食品高品质的追求,液氮速冻技术必将为中国的速冻食品行业带来一次转折性的改变。

其实在我国的沿海地区,养殖对虾每年的产量相当可观,其他海产品的产量也是非常之高。据了解仅1988年时盐城就能生产对虾2000吨,舟山可生产3779吨,福建省厦门地区大约600吨,泉州、马尾、海南岛等地区的年产量也非常大。在没有使用液氮速冻技术处理海产品之前,这些地区大部分海产品都是采用冰冻技术,冻结后的海产品不仅质量很差,而且色、味、鲜度等都无法达到一级品要求,原汁液和重量的损失也很大,并且有不同程度的污染问题,而且使用冰冻技术由于一些地方得不到及时冰冻造成了很多的浪费。原始的冰冻技术因为冻结时间过长,因而造成食品质量的进一步降低。


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