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隧道式速冻机的分类介绍

隧道式速冻机的分类介绍
    速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,以达到营养成分不流失,品相不变色泽晶透。隧道式速冻机采用隧道的方式输送产品,占地面积小,冻结量大,因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备,目前应用的也比较多,主要应用于食品行业速冻行业。

按传动方式

    外传动式:电机、减速机在库体外部,主要用于冻结熟食品,油炸食品,卫生优势明显。

    内传动式:电机、减速机在库体内部,主要用于冻结生食品,经过二次加工入口的食品。

按送风方式

    垂直送风:冷空气从网带上部送风,垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合冻结有包装的食品。

    水平送风:冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以冻结有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。



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